合折饼做法

合折饼的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

方法一：传统合折饼

食材

发酵粉、面粉、水、白糖、小苏打、碱面、油、馅料（如肉、菜等）

步骤

将面粉、发酵粉、白糖和小苏打混合，加入适量温水揉成面团，盖盖醒发至蜂窝状。

醒发后加碱面揉匀，搓成粗条，切成剂子，按扁后擀成椭圆形，刷油。

对折并用梳子在中间和两边压出印痕，再次醒发四十分钟。

上锅蒸二十分钟，凉后即可食用，可夹入喜欢的馅料。

方法二：简易合折饼

食材

面粉、鸡蛋、韭菜、味极鲜、盐

步骤

面粉加鸡蛋和水揉成面团，韭菜切碎加入味极鲜和盐搅拌均匀。