宿舍虾仁滑蛋做法

食材准备：

鸡蛋 4个

虾仁 200-300克

料酒 半勺

盐 半勺

黑胡椒 少许

玉米淀粉 一勺

清水 四勺

葱花 适量（可选）

腌制虾仁：

1. 将虾仁放入碗中，加入两勺料酒、半勺盐、一点黑胡椒，腌制十分钟。

搅拌鸡蛋液：

1. 在碗中打入鸡蛋，加入半勺盐和一勺玉米淀粉，搅拌均匀，使蛋液变得略微粘稠。

炒虾仁：

1. 锅中放油预热，倒入虾仁快速炒至变色，捞出备用。

炒滑蛋：

1. 锅中再次放油，倒入搅拌好的鸡蛋液，小火慢炒至蛋液凝固但保持嫩滑状态。

2. 将炒好的虾仁倒入蛋液中，轻轻搅匀。

3. 继续用小火加热，让蛋液和虾仁充分融合，形成滑嫩的蛋卷。