水煎卷做法

水煎卷的做法如下：

食材

面粉300克

清水150克

干酵母3克

小葱一根

花椒5克

盐适量

食用油适量

做法步骤

和面

盆中加入300克面粉和3克酵母，用150克清水完全化开后倒入面粉中，活成光面的面团，放在温暖处醒发半小时。

准备花椒面

锅里不加油，下入5克花椒，开小火慢炒，炒至花椒发干，可以闻到香味基本就熟了，炒熟的花椒用手指一捏就碎了。

花椒炒好以后倒入食品袋中，然后用擀面杖碾压成花椒面备用。

准备葱花

把小葱清洗干净切成葱花备用。

醒发面团

面团醒发好之后拿出来揉搓排气，然后擀成如图的长片。

调味和卷起

在面片上先刷一层食用油，然后撒一层花椒面和食用盐，再撒上适量小葱花。