薄荷花做法

薄荷叶可以制作多种美食，以下提供几种常见的薄荷做法：

1. 薄荷叶洗净，摘去老叶，保留嫩叶。鸡蛋打入碗中，加入少许清水，搅拌均匀备用。

2. 热锅凉油，在锅中倒入适量食用油，开中火加热。油热后，加入少许盐，能更好地锁住薄荷的香气。

3. 将薄荷叶放入锅中翻炒约10秒钟，直到薄荷叶的香气释放出来。注意不要炒太久，保持薄荷叶的新鲜香气。

4. 在另一个碗中，将鸡蛋液搅拌均匀，加入少许盐和白胡椒粉调味。

5. 薄荷叶炒至微微变软后，立即倒入搅拌好的蛋液，稍微翻动，让蛋液均匀分布。

6. 用铲子轻轻翻动鸡蛋，等蛋液开始凝固时，将其翻动成块，保持蛋的嫩滑感。可以加少许蚝油，增加蛋的鲜香味。

7. 当鸡蛋完全熟透，但仍保持嫩滑状态时，即可关火。将炒好的薄荷叶鸡蛋盛出，装盘上桌。