火锅南瓜饼做法

中华火锅城南瓜饼的做法

准备材料

南瓜 1000克

糯米粉 500克

白砂糖 适量

食用油 适量

制作步骤

南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块。

放入电饭煲里隔水蒸熟，可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透。

蒸熟后取出，南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥。

加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟。

取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，做成小圆饼。

锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

南瓜饼的做法（第二种方法）

准备材料

南瓜 300克

糯米粉 300克

提子干 50克

花生油 30毫升

奶油 少许

制作步骤

南瓜洗净切片后蒸熟捣烂，微波比较推荐，没有那么多水份。

南瓜泥放凉后，分次放入糯米粉搅拌，直至揉成不粘手的面团，这里面还加了点奶油，被埋在南瓜泥下面了。

馅包的是提子干，没有买豆沙，怕用剩下的豆沙我又不知道要怎么处理它，提子味的也8错，哈哈，把它包进去就是了。

不想炸的油汪汪的，就改用煎的了，锅内刷点油，用小锅煎至两面金黄即可，糯米粉还是很好熟的，不用担心咬到面疙瘩。

简易南瓜饼的做法

准备材料

南瓜 500克

面粉 200克

鸡蛋 1个

食用油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

麻辣鲜 适量

制作步骤

南瓜对半切开去籽，再用擦子擦成细丝，加上适量的食盐搅拌均匀，腌制10分钟。

准备3-5根小葱切成葱花，火腿肠切成小丁，南瓜丝里面的水分不要倒掉，直接加上鸡蛋3个，切好的火腿肠和葱花，再加上胡椒粉、麻辣鲜搅拌均匀，再加上适量的面粉搅拌成黏稠状态即可。

舀上一勺面糊，放在预热好的电饼铛里，用筷子把边缘部分整理一下，盖上盖子煎2分钟，等到小饼定型后，在上面刷一层油翻一面，全程大约煎4-5分钟，两面金黄出锅。

健康南瓜饼的做法

准备材料

南瓜泥 300克

糯米粉 150克

温水 适量

食用油 适量

制作步骤

将南瓜泥稍微晾凉后，逐渐加入糯米粉，边加边揉，揉至糯米粉完全融合，形成一个柔软光滑的面团。如果发现面团太湿，可适当再加入少量糯米粉，直至不粘手为止。揉制过程中可以多揉几次，增加面团的筋性，让煎出来的饼更有弹性。

将面团分成大小均匀的小份，建议每份约20-30克，用手搓圆后压成小饼状。每个小饼的厚度保持在0.5厘米左右，既能确保均匀受热，也方便快速煎熟。同时，适当整理边缘，使小饼成型更为美观。

平底锅预热，放入饼胚。盖上锅盖，中小火烙至底部定型翻一面。继续盖盖中小火烙至底部起焦。烙至两面都起焦、饼鼓起，按压能迅速回弹就可以了。趁热吃，外皮是酥酥的，无油烙，很健康。里面很柔软还多孔，可以直接吃，越嚼越香还带着南瓜的清甜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。