嫩马兰头做法

嫩马兰头的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 马兰头拌香干

材料：

马兰头250g

香干5块

盐

生抽

鸡精

香油适量

制作步骤：

1. 香干洗净，切成丁。

2. 马兰头择去老梗和老叶，洗净。开水锅中放入油和盐，放入马兰头烫3分钟；捞出马兰头挤干水分，切碎，越碎越好。

3. 把马兰头和香干放入碗里，加入盐、香油、生抽、鸡精拌匀装盘即可。

2. 马兰头炒饭

材料：

马兰头100g

白米饭1碗

春笋半个

咸肉50g

油

盐适量

制作步骤：

1. 先把马兰头洗净焯水，再捞出挤干水份，切末。

2. 春笋和咸肉切丁；盛好米饭备用。

3. 起锅热油，加入笋丁和咸肉丁，翻炒至熟，再倒入米饭，继续翻炒，加少许盐调味后下马兰头，翻炒均匀后出锅装盘。

3. 凉拌马兰头

材料：

马兰头

盐

香油