汽水肉蒸蛋的做法

汽水肉蒸蛋是一道受欢迎的中华传统菜肴，其做法如下：

食材准备：

猪肉碎或肉末 150克

鸡蛋 2-3个

生抽、老抽 适量

盐、胡椒粉 适量

料酒 1勺

葱 1根

生粉 1勺

香油 适量

温水 适量

制作步骤：

准备肉馅

将猪肉剁碎或打成肉泥。

加入葱姜水、盐、生抽、胡椒粉、料酒、生粉和香油，顺一个方向搅拌至肉馅上劲。

准备蛋液

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

根据喜好，可以加入适量温开水，蛋液与水的比例大约为1:1.5，以便蒸出嫩滑的蒸蛋。

蒸制

在碗底铺上一层调好的肉馅，可以是平底碗以便熟得更快。

慢慢倒入蛋液，让蛋液均匀覆盖肉馅。

将碗放入蒸锅中，水开后转中火蒸15-20分钟。

出锅

蒸好后取出，撒上葱花，淋上少许香油增加风味。

注意事项

肉馅和蛋液的比例、蒸制的时间以及是否提前打入鸡蛋，都会影响最终的口感和外观。

可以根据个人口味调整调料的用量。

请尝试以上步骤制作汽水肉蒸蛋，享受美食的乐趣!