脆菇怎么做好吃

脆菇可以通过以下步骤制作：

准备食材

蘑菇（如香菇、杏鲍菇等），洗净并切成适当大小的条状。

盐，适量。

葱花，适量。

蛋黄，2个。

面粉，1大勺。

淀粉，2大勺。

清水，适量。

食用油，适量。

烧烤料，适量。

腌制蘑菇

将蘑菇条撒上比平时炒菜多一倍的盐，翻拌均匀，腌制5分钟。

腌好后挤干水分备用。

调制脆皮糊

在碗中放入葱花、2个蛋黄、1大勺面粉、2大勺淀粉，加入一小碗清水，搅拌至能拉丝的酸奶状。

加入少许食用油，继续搅拌均匀。

炸蘑菇

将调好的脆皮糊均匀地裹在蘑菇上，确保每一片蘑菇都裹满面糊。