粉色虾做法

粉色虾的做法如下：

前期准备工作

将虾头轻轻扭下，保持虾尾完整。

从虾背部浅切一刀，小心取出虾线。

用清水反复冲洗，确保虾身洁净。

加入料酒、白胡椒粉腌制5分钟，去除腥味。

将粉丝放入40度温水中浸泡，时间以8-10分钟为宜，期间轻轻翻动，确保均匀软化。泡发后的粉丝要立即沥干，避免过分吸水影响口感。

烹饪的精准步骤

蒜末爆香，注入生抽，加入少许白胡椒粉提味，最后点缀芝麻油增香。

锅中水烧开，加入少许盐，将虾仁放入沸水中，变色即可捞出。

粉丝铺底，摆放虾仁，均匀浇上调味汁，撒上葱花点缀，最后挤入新鲜柠檬汁。

火候的把控

虾的烫制时间不宜过长，以保持其鲜嫩多汁。当虾身呈现粉红色，略微卷曲时即可出锅，这样可以避免口感发柴。