蒜苔香干炒肉丁做法

准备食材

蒜苔、香干、瘦肉、姜葱蒜、小米辣

调料：生抽、老抽、盐、胡椒粉、水淀粉、鸡精、蚝油

制作步骤

将蒜苔切成末，香干切成丁，瘦肉剁成肉末备用。

锅中油热后，放入姜葱蒜炒出香味，再加入肉末炒干水分并炒至变色。

加入半勺生抽和一点老抽，将肉末翻炒上色，然后先倒入香干翻炒2分钟让其入味。

接着倒入蒜苔快速翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味。

翻炒均匀后加入小米辣增加辣香味，再用少量的水淀粉勾薄芡，使菜肴更加滑嫩。

提示和建议

肉末可以选择猪肉或牛肉，根据个人口味选择。

如果喜欢辣味，可以适当增加小米辣的用量。