炸面串做法

炸串面的做法如下：

材料

面粉 200 克

鸡蛋 1 个

鸡精 10 克

盐 19 克

胡椒粉 20 克

食用油 适量

方便面 适量（可选）

各种串（如肉串、蔬菜串等）

青红椒、葱、蒜、生姜 适量

酱油、醋、糖、辣椒酱、芝麻酱 适量

制作步骤

准备食材

面条煮熟后沥干备用。

将各种串清洗干净，用竹签串好。

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和葱花，炒至鸡蛋凝固。

准备蔬菜，如青红椒、葱、蒜、生姜等，洗净切好备用。

炸串

在锅中倒入适量的食用油，烧至五六成热时，放入串进行炸制，注意不要用大火，以免外焦里生。

炸至串熟后捞出沥油。

调味

根据个人口味，加入适量的酱油、醋、糖以及辣椒酱或老干妈进行调味。

如果喜欢芝麻酱的口味，也可以加入少量。

拌面

将煮好的面条放入锅中，与炒好的蛋、蔬菜和炸串一起拌匀，使其充分吸收调味料的味道。

可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为装饰。

出锅

拌匀后，将炸串拌面盛出，即可食用。

小贴士

选择新鲜的食材，以确保炸串拌面的口感和营养。

炸串时注意火候控制，以免串过于焦糊。

调味料的比例可以根据个人口味进行调整，可以适当增减。

为了增加口感，可以在拌面时加入一些炒熟的花生米或腰果。

如果时间允许，可以先将炸串放在吸油纸上吸去多余的油，这样拌出来的面不会过于油腻。

根据季节和个人口味选择不同的蔬菜搭配，如夏天可以选择黄瓜、西红柿等清爽的蔬菜。

炸串拌面是一道色香味俱佳的中式快餐，它将炸制的串串与爽滑的面条相结合，再淋上特制的酱料，口感丰富。