羊肺管做法

羊肺管的做法如下：

准备食材

羊肺管一节

适量羊肺

小红椒

大蒜

生姜

食醋

食盐

食用油等

清洗羊肺管和羊肺

将羊肺管和羊肺洗净，切片备用。

小红椒洗净切圈，大蒜捣碎，生姜切片。

焯水

将羊肺管和羊肺焯水，以去除腥膻味。具体做法是将羊肺管和羊肺放入锅中，加入足够的水，放入生姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮1-2分钟，然后捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，将小红椒、大蒜和生姜爆炒出香味。

将焯水后的羊肺管和羊肺放入锅中，翻炒均匀。

加入适量的食醋和食盐进行调味，继续翻炒至羊肺熟透即可。

完成

最后撒上一些葱花或香菜即可出锅。