花椒水腌豆腐的做法

花椒水淹豆腐的做法如下：

材料准备

豆腐500克

油适量

盐适量

花椒适量

辣椒适量

制作步骤

豆腐和花椒洗净备用。

将辣椒和盐放入锅中，煮5分钟，倒出花椒水备用。

豆腐切片，辣椒切小段。

放入适量油锅，将油热后放入切好的豆腐块，中火煎至两面金黄色。

将凉豆腐和辣椒放入瓶中，每层豆腐放入适量辣椒，迅速将满瓶的凉椒水倒入，封瓶口，放入冰箱2-3天即可食用。

注意事项

豆腐切片后，可以用厨房纸巾吸干水分，以防煎时油溅。

煎豆腐时，火不宜过大，以免煎焦。

腌制过程中，冰箱冷藏2-3天可以使豆腐充分吸收辣椒和花椒的香味。

通过以上步骤，你可以制作出美味的花椒水淹豆腐，口感咸麻香绵，非常适合夏天食用。