红链鱼做法

红烧红杉鱼

材料：红杉鱼2条、辣辣2个、葱2条、大蒜5瓣、姜1块、豆豉几粒、清水一碗、玉米淀粉一勺、酱油少许。

做法：

1. 把材料准备好。

2. 锅放油烧热，鱼用厨房纸巾吸干水分后放入锅中，煎一两分钟翻一下，煎至两面金黄即可。

3. 把鱼盛出，锅中放少许油，把姜蒜豆豉放入锅中翻炒均匀，然后加入一碗清水。

4. 水煮开放入鱼进入焖两分钟，焖鱼期间把玉米淀粉放入碗里加一勺酱油加点水勾芡。

5. 开盖把勾芡淋在鱼身上翻两下，随后加入葱即可出锅。

香煎红鳟鱼

材料：新鲜红鳟鱼一条、盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬。

做法：

1. 先用盐和黑胡椒腌制鱼肉，两面稍微拍打。

2. 热锅冷油，放入鱼片，每面煎约3-4分钟至两面金黄。