干炒麻辣烫的做法教程

干炒麻辣烫的做法如下：

准备材料

麻辣烫底料

花椒和干辣椒

葱、姜片

鲜汤

各式各样的蔬菜和荤菜（如老豆腐、午餐肉、香肠、西红柿、蘑菇、鱼丸、虾、鱿鱼圈、土豆、藕片、香菇、芹菜、木耳等）

制作步骤

锅里下少量的油，然后下姜片、葱粒、花椒和干辣椒，用小火炒出香味。

加入麻辣烫底料，继续用小火炒出香味，约一至二分钟。

倒入适量的汤和水，根据加入的菜量决定。

汤料煮开后，先下需要煮的时间久一点的食材，如老豆腐、午餐肉、香肠等，然后放西红柿、蘑菇等，再煮一至二分钟，最后下虾和毛肚，再煮1-2分钟，起锅即可。

额外建议

如果喜欢更丰富的口感，可以在炒制过程中加入一些豆瓣酱或麻辣香锅调料。

配菜可以根据个人口味进行选择，比如加入一些蔬菜如金针菜、莴笋、冬瓜等。

最后，可以将煮好的食材捞出备用，然后倒入事先准备好的干拌麻辣烫调料，充分搅拌均匀，这样一份鲜香美味的干拌麻辣烫就做好了。

希望这个做法能帮助你制作出美味的干炒麻辣烫!