蒜蓉豆腐摆摊做法

蒜蓉豆腐摆摊的做法如下：

材料准备

嫩豆腐一块（约300克）

大蒜5瓣

生抽2汤匙

蚝油1汤匙

白糖1茶匙

淀粉1茶匙

清水适量

食用油适量

葱花适量（装饰用）

盐适量

制作步骤

豆腐切块：将嫩豆腐切成1厘米厚的块状，放入盘中备用。

制作蒜泥：将大蒜去皮，剁成蒜末。蒜的量可以根据自己的口味适量增减，但蒜是这道菜的灵魂，建议不要放太少。

调汁：在一个小碗中，加入生抽、蚝油、白糖和适量的清水，搅拌均匀，制成调味汁。这个调味汁是蒜香豆腐味道的关键，可以根据个人口味调整比例。

炒制蒜泥：在锅中加入适量的食用油，油热后加入一半的蒜末，小火慢慢炒至蒜末变成金黄色，散发出浓郁的蒜香。这一步是制作蒜香豆腐的精髓，炒蒜泥时火不要太大，以免蒜末炒焦。

加入调味汁：将调好的调味汁倒入锅中，与炒好的蒜泥一起煮沸，形成蒜香浓郁的汤汁。