无骨鱼粉做法

无骨鱼粉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

用料：鲫鱼1条、肠粉约6条、头菜半个、盐少许、油少许、生粉少许、葱少许。

做法：

将鲫鱼肉切片，放入适量生粉、油、盐腌制一会儿。

头菜切丝，备用。

鲫鱼骨放入适量生粉、油、盐腌制一会儿，上盘摆好。

等锅里清水烧开后，把鱼骨放入锅中蒸约6-7分钟。

等待过程将肠粉包着鲫鱼片、头菜卷起切段。

鲫鱼骨蒸好出锅后摆上卷好的鲫鱼粉，等锅里清水烧开后，把鱼放入锅中蒸约8-10分钟。

放上葱花出锅。

用料：黄骨鱼2条、手工切粉200g、姜丝8片、蒜瓣3瓣、葱花一小把、料酒1小勺、盐适量、香菜一小把、小米椒8个、小白菜100g、食用油适量。