芝麻坨坨馍做法

芝麻坨坨馍的制作方法如下：

准备材料

面粉

芝麻（可以是黑芝麻或白芝麻）

白糖

猪油或食用油

酵母

温水

盐（可选）

和面

将面粉、酵母、糖和盐混合均匀。

慢慢加入温水揉成面团，盖上保鲜膜或湿布醒发至体积膨胀两倍。

制作馅料

将炒香的芝麻放在保鲜袋中用擀面杖碾成粉末。

加入适量的白糖和猪油，抓拌均匀成馅料。

包馅

将醒发好的面团分成若干小剂子。

取一个小剂子擀成圆饼状，中间放适量馅料。

包成球形，封口朝下整理成馒头状。

烙饼

在锅中刷上一层油，将包好的面团放入锅中，按压成圆饼形。

以中小火慢慢烙至两面金黄酥脆。

蒸制（如需要）：

将蒸笼放入锅中，水开后将馍馍放入蒸笼，盖上锅盖，蒸20分钟左右即可。

小贴士：

提前将芝麻炒香并碾成粉末，加入适量的猪油搅拌，这样馅料经过加热后会更香。

面团发酵时，保持环境温暖，发酵至体积膨胀两倍为佳。

烙饼时要注意火候，避免外皮糊而内部未熟。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的芝麻坨坨馍了。