桂林干捞粉的卤汁做法

广西干捞粉的卤汁做法如下：

材料

米粉

酸笋

花生

耗油

酱油

醋

红油

腐乳

蒜葱香菜

叉烧

泡辣椒豆角

做法

酸笋用红油炒出味（不用加盐，酸笋用盐腌制的），炒好铲出备用。

姜、蒜、葱切碎，豆角辣椒切碎备用。

叉烧切片备用（叉烧自制的，稍后会出菜谱）。

调汁：酱油、醋、耗油混合，调好的汁加上腐乳一块。

切粉开水锅里过一下，放入碗中（柳州有一种切粉还有一种榨粉）。

粉中倒入调好的汁，放入酸笋及其它备好的配料，放上几片叉烧，再加个卤蛋，让人垂涎欲滴的干捞粉就做好啦!

这个做法简单快捷，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整配料和调料的用量，以达到最佳口感。