生干面做法

生干面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

食材：干面条、青椒、红椒、蒜、葱、火腿肠、盐、油、酱油、老抽。

1. 切好蒜葱，青红椒和火腿肠。

2. 锅里烧开水，放入面条煮至5分熟捞起过冷水，沥干水分。

3. 锅里热油爆香蒜葱，倒入辣椒和火腿肠翻炒均匀。

4. 辣椒炒软后倒入面条，翻炒一下，加入盐、酱油和老抽快速翻炒均匀即可。

做法二：

食材：干挂面、油、包心菜、胡萝卜、瘦肉、盐、料酒、老抽、麻辣鲜、鸡精。

1. 准备好挂面。

2. 锅中水烧开，放入面条煮至八分熟（即中间掐开有一点白心）。

3. 煮好的面条过凉水，倒出晾干。

4. 利用面晾干的时间准备配菜，菜全部切丝。

5. 锅中放油，油烧热放肉丝烧至变色放料酒去腥。

6. 放胡萝卜炒软，放包心菜炒软。