潮汕南瓜蒸百合做法

方法一

准备材料：

南瓜、红枣、新鲜百合、冰糖、枸杞、糖桂花、淀粉、米酒各适量。

处理南瓜：

南瓜去皮后洗净，切成8瓣，整齐地码放在碗中，加入一些白糖。

蒸制：

蒸锅里加水烧开，把小碗包上保鲜膜后放进蒸锅里，隔水蒸20分钟。

处理百合：

鲜百合用手掰开，清水洗净后沥干。

煮糖水：

南瓜蒸好后取出，倒扣在盘子中，取出碗，并倒出多余的汤水。将倒出的南瓜水倒进锅里，加入一些冰糖，加入红枣煮5分钟，再加入米酒、枸杞、百合。

勾芡：

淀粉加入适量水搅拌均匀，倒入锅中，汤汁浓稠后浇在南瓜上，软糯香甜的蒸南瓜就做好了。

方法二

准备材料：

老南瓜600克，鲜百合100克，白糖等。

处理南瓜：

将老南瓜挖瓤去皮洗净，纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内。

蒸制：

将鲜百合洗净后放入南瓜中，加入白糖，放入蒸笼蒸熟即可。