番茄滑蛋牛肉面做法
番茄滑蛋牛肉面的做法如下：
材料准备
干面条 50g
番茄 2个
鸡蛋 2个
牛腩 100g
玉米粒 20g
葱、姜、香菜 适量
料酒、生抽、橄榄油、黑胡椒、盐、生粉 适量
牛肉处理
牛肉切成薄片，加入姜丝、生抽、耗油、生粉，搅拌均匀，腌制20分钟
番茄处理
番茄去皮切丁，另用小碗加一勺番茄酱、半勺糖、半勺生粉、半碗水调个料汁
鸡蛋处理
鸡蛋打散下锅，小火炒成块盛出
炒制过程
热锅热油，牛肉炒至带轻微血色盛出
油热爆香蒜粒，然后下番茄加少许盐，小火按压出沙，再加入牛肉和滑蛋，倒入酱汁转中大火煮至浓稠收汁，撒上葱花即可出锅