抄手元宝做法

抄手元宝的做法如下：

材料

前腿肉 400克

抄手皮 500克

生抽 少许

盐 适量

白胡椒粉 少许

清水 适量

姜葱切碎

制作步骤

准备肉馅

将前腿肉剁至8成碎，加入姜末一起剁。

打入一个鸡蛋，加入少许生抽、白胡椒粉和盐（盐味比平常做菜时重一些）。

用筷子顺着一个方向搅拌至搅不动时，加入少许清水继续搅，清水一次少加一些，观察肉馅的吸水情况，可重复操作，直至肉馅顺滑。

加入葱末，搅拌均匀。

准备抄手皮

干净碗备一碗水，开始准备包抄手。

取一块抄手皮，平放手中，放入适量馅，皮上方用筷子抹清水。

对折，翻面，在A点用筷子沾上少许清水抹一下，B点用手指往回推（可以用右手协助操作），再将C点沾在A点上，整理一下形状，元宝抄手就做好了。

逐一包好，一次食用不完可以放入冰箱，食用时直接煮即可。

小贴士

馅料加清水：

是不让其太干，这样吃起来口感更好。