瓜尖汤的做法大全家常

南瓜尖汤

用料：南瓜藤尖7-10根、油盐醋少许、葱姜蒜少许、肉末少许。

做法

摘取嫩南瓜尖，洗净剁碎，老藤不要。

葱姜蒜剁碎，肉末也剁碎备用。

锅中倒油爆香葱姜蒜，加入南瓜尖炒熟，加少许盐。

倒入水煮开，或直接加热水煮开，想浓稠少加水，稀点多加水。

少量淀粉加水勾芡，倒入锅内搅拌均匀。

肉末加酱油腌制后入锅爆炒，加入汤内搅拌，沸腾3分钟左右，尝咸淡适量加盐或水出锅，最后撒点胡椒粉和醋。

冬瓜扁尖汤

用料：冬瓜500克、扁尖50克、青豆100克、蒜瓣2个、盐1/2勺、生抽1勺、鸡精少许。

做法

冬瓜去皮切块，扁尖提前泡发切小段，青豆备用。

热锅热油，加入蒜末炒香，再倒入扁尖和青豆翻炒1分钟。