冰酿酒做法

冰酿的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

植物酒曲冰镇酒酿

用料：植物酒曲1g、糯米。

步骤：

糯米浸泡3个小时，饱满即可，不要泡太久。

倒掉米上多余的水，连碗隔水蒸40分钟，蒸出来的米粒是一粒粒的。

米饭放凉，凉开水加到蒸好的米饭里，轻轻拌开，撒入酒曲，再拌均匀。

发酵合适的酒酿，比较稠，想要冰镇保存。把酒酿捞出放锅里，留下少许碗底的酒酿汁备用。

锅里的酒酿加适量的水，把成团的米粒豁开，加热煮沸，待凉后，放入那少许的酒酿汁。

煮好的酒酿装罐，放到冰箱冰镇，一周内喝都没问题。

红豆酒酿冰镇

用料：红豆150g、酒酿1盒、白糖适量。

步骤：

红豆加入适量的纯净水，白糖用电饭锅煮熟，然后可以把红豆汤盛出放入冰箱冷藏备用。

想喝的时候，可以连汤舀入几勺红豆在杯中，再加入几勺酒酿，即可享用冰酒酿。

荔枝冰酿

用料：糖浆15ml、酒酿100克、荔枝若干颗、矿泉水300ml。

步骤：

荔枝去壳去核，手撕成小块。

400ml的冰矿泉水加100克的酒酿加15ml糖浆搅拌均匀，一定要用冰矿泉水。

最后放入荔枝小块即可。

酒酿冰奶

用料：糯米酒酿200克、纯牛奶500毫升、冰块适量、白砂糖50克、珍珠奶茶粉50克。

步骤：

珍珠奶茶粉用少量清水溶解后放入冰箱冷藏至凝固，切成小块。

酒酿倒入大杯子，加入适量冰块和白砂糖，倒入牛奶，最后加入奶茶冻块，搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。