电饭锅米酒做法

电饭锅米酒的做法如下：

准备材料

糯米和大米（比例等量）

甜酒曲

凉开水

淘洗并浸泡

将糯米和大米混合，加入清水淘洗一遍，去除灰尘，不要大力搓洗。

浸泡糯米和大米约8小时，以便更好地发酵。

煮饭

将洗净的米倒入电饭锅中，加入清水，水量大约是一个手指第一个指节的地方，不要过多，以免蒸出来粘性大。

按煮饭键将米饭蒸好，待处于保温状态时拔掉电源，取出内胆放在外面凉凉。

打散并拌入酒曲

等米饭凉下来后，用铲子搅拌打散，如果蒸粘了可以加入一点凉开水搅拌。

将甜酒曲撒在米饭上，来回搅拌，确保每粒米饭都粘到酒曲，然后压一压，使其瓷实。

发酵

在米饭中间挖一个小洞，用于观察出酒的状态。