四川酒席甜肉做法

四川酒席甜肉的做法如下：

材料准备

五花肉3斤

糯米1斤

花生、绿豆、黄豆各适量

红糖1小碗

橙皮和砂糖大半碗

酱油3勺

猪油2勺

白糖1勺

盐1勺

制作步骤

五花肉处理

五花肉洗净后冷冻半小时，切成薄片。

倒3勺酱油和少量盐，拌匀腌制。

糖和橙皮准备

红糖和橙皮切碎，将一半红糖和一半橙皮倒入五花肉盆中，抓匀。

糯米处理

糯米加少许水煮熟，趁热拌入剩下的一半红糖、一半橙皮和猪油，搅拌均匀。