qq蛋的做法

QQ蛋的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. QQ蛋（卤蛋）

用料：

鸡蛋 10个

啤酒 1听

老抽 少量

生抽 1精灵杯

红糖 3分之2精灵杯

蚝油 1精灵杯

八角 2个

桂皮 一片

干辣椒 3-4个

花椒 10粒

香叶 3片

草果 1个

生姜 一块

做法：

1. 鸡蛋洗净，冷水下锅，锅开后转中小火继续煮8分钟左右，鸡蛋煮熟即可。

2. 煮好的鸡蛋过凉水，方便去除鸡蛋壳。

3. 锅内加入所有香料和调料，包括生姜、草果、香叶、桂皮、八角、花椒、生抽、蚝油、红糖和老抽。

4. 加水至没过鸡蛋，中火烧开后转小火焖煮约30分钟，可浸泡4小时以上以增加入味。

5. 煮至汤汁收干，鸡蛋蛋白紧实入味即可。