沙茶鱼粥做法

沙茶鱼粥的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

食材 ：林鱼骨一条、姜一片、生米适量。

步骤

将鱼去鳞片，鱼头切下留着炖汤。

鱼肉做别的菜色。

鱼尾把鱼骨挑出来，然后放在砂锅里煮，加上几片鱼肉和姜丝，中火慢炖，注意不要粘锅，要时不时用勺子搅拌锅底。

最后加上调味料和芹菜，然后上桌。

做法二：

食材：大米100克、鱼150克、葱姜各5克、油10ml、料酒5ml、盐5克、鸡粉3克、胡椒粉2克、香油5ml。

步骤

大米淘洗干净，加入油搅拌均匀，腌半小时。

锅中加入适量的水，大火烧开，然后放入腌好的米煮沸后转小火煲80分钟。

将鱼处理好后切成薄薄的鱼片，洗净后用姜丝、料酒、2克盐和胡椒粉拌匀腌15分钟。

粥到时间后调成大火，放入鱼片，搅散，然后加剩余的盐、鸡粉调味，煮2分钟关火。