鲜荠菜做法

鲜荠菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

荠菜炒鸡蛋

荠菜洗净、焯水、切末。

鸡蛋打入碗中，加入调料（生抽、香油、盐、鸡精）搅拌均匀。

热锅凉油，倒入部分蛋浆煎至两面微黄，卷成筒状，取出备用。

重复以上步骤，直至蛋浆用完，切成小块装盘。

荠菜煮鸡蛋

荠菜洗净，与鸡蛋一起放入锅中，加水煮开。

煮5-10分钟后，敲碎蛋皮，再泡10分钟左右即可。

荠菜发面饼

荠菜剁碎，加适量的水、酵母粉和面粉和成面团。

面团分成小剂子，擀成面饼，醒发30分钟左右。

发好的面饼放入电饼铛或不粘锅，煎熟即可。

荠菜丸子

调好肉馅后，加入少量剁碎的荠菜搅匀。

做成丸子，煮熟。

荠菜拌馅料

荠菜焯水、切末，加入肉馅中。

加入调料（盐、生抽、料酒、蚝油、姜末等）拌匀，可以用来包饺子、包馄饨或包包子。

荠菜炒年糕

荠菜焯水、切末，年糕切成段。

炒锅烧热，加油，放入荠菜翻炒，倒入高汤，加盐、味精，炒至年糕变软，勾芡即可。

荠菜发面饼

荠菜剁碎，加适量的水、酵母粉和面粉和成面团。

面团分成小剂子，擀成面饼，醒发30分钟左右。

发好的面饼放入电饼铛或不粘锅，煎熟即可。

荠菜拌核桃

荠菜焯水过凉，与核桃仁、芝麻油、生抽、盐拌匀即可。

荠菜炒金针菇

荠菜切段，金针菇去根切段。

炒锅倒油，下入辣椒和大蒜炒香，接着放入金针菇和荠菜翻炒，用盐调味。

荠菜蛋炒饭

荠菜焯水切碎，与剩米饭、鸡蛋、洋葱、酸萝卜一起炒匀即可。

这些做法可以根据个人口味和喜好进行调整，希望你能找到最适合自己的做法。