炒线辣做法

炒线辣的做法如下：

准备材料

线椒：根据个人口味调整，一般250克左右即可。

鸡蛋：3~4个。

调料：盐、五香粉（或白胡椒粉）、料酒、香油等适量。

制作方法

线椒处理：将线椒洗净，去蒂去籽，切成薄片或碎末备用。

鸡蛋打散：在碗中打入鸡蛋，加入适量盐，用筷子打散。

炒线椒：锅中加油，热锅凉油，待油温升高后放入线椒翻炒，炒至线椒变软，出香味。

炒鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入炒软的线椒中，快速翻炒均匀，使鸡蛋和线椒充分混合。

调味：根据个人口味，可以加入少许生抽提鲜，或者撒上葱花增加香气。

出锅：鸡蛋炒至凝固，线椒和鸡蛋完全融合后，即可出锅。

示例做法：

1. 线椒洗净，去蒂去籽，切成薄片备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散备用。