素笼做法

素笼的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：传统韭菜素笼

面团制作

面粉加少许盐，用温水和成光滑的面团，软硬程度和饺子一样。

馅料准备

鸡蛋用油煎好切碎。

红薯粉条煮熟切碎备用。

韭菜切碎，豆皮切成细丝。

调味

所有食材拌在一起，放盐、姜末、花椒粉、味精、香油调味。

包制

醒好的面团揪剂子，大小同包子剂子。

将剂子擀成薄片，馅料均匀摊铺在面片的一半，然后从有馅料的一边卷起。

蒸制

分别擀好面皮，逐个依次卷好，蒸笼加热至水开，铺上湿屉布，将卷好的素笼摆上，上汽后大火蒸10分钟。

其他配料（可选）：