鱼麟的做法

鱼鳞的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 制作鱼鳞冻

材料：

鱼鳞100克

料酒、盐、鸡精、胡椒粉适量

清水

淀粉

步骤：

1. 鱼鳞洗净，放清水，加料酒，加盐浸泡10分钟。

2. 用水冲净，沥干水分，放淀粉，鸡精，搅拌均匀。

3. 油6分热，放鱼鳞中火炸。

4. 至金黄捞出沥干油，洒上一点盐，胡椒粉即可。

2. 炸鱼鳞

材料：

鱼鳞80克

料酒少许

姜粉少许

盐少许

玉米油适量

步骤：

1. 鱼鳞清洗干净，用姜粉和料酒腌制一会儿，去腥，然后沥干水分。

2. 锅内放油烧至五成热，放入鱼鳞炸一下。

3. 炸至金黄捞出沥干油分，拌一些盐进去。

3. 鱼鳞汤

材料：