用啥海鲜煮汤好吃

芝士洋葱海鲜汤

材料：洋葱、蘑菇、蒜头、番茄、海鲜、芝士

做法：

洋葱切粒，蘑菇切片，蒜头拍扁，番茄切块。

起油锅下黄油、蒜头、番茄、洋葱、蘑菇，加盐煸炒。

加开水，下海鲜，加芝士。

沸腾后，中火煮十分钟。

盛出撒上黑胡椒粉和荷兰芹粉即可食用。

地中海海鲜汤

材料：鲜贝、明虾肉、青口贝、洋葱、蘑菇、白酒、鱼汤、奶油

做法：

鲜贝、明虾肉、青口贝切块，可用柠檬汁腌渍。

洋葱、蘑菇切成粒。

用黄油将洋葱粒、蒜泥炒香。

投入海鲜块及蘑菇粒翻炒，加入白酒。

略煮后再加入鱼汤，烧滚后改用小火煨。

另取锅用黄油将面粉炒香成面糊，倒入海鲜汤，化开至合适厚度。

汤内加入盐、胡椒和奶油调味即可。

蛤蜊海鲜汤

材料：金针菇、豆腐、豆皮、花蛤、菠菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、香油

做法：

锅中烧开水放入洗净去掉老梗的金针菇焯烫一下捞出，再放入豆腐焯烫片刻捞出，放入豆皮继续焯烫捞出。

花蛤用淡盐水滴一滴香油，浸泡两小时吐泥沙后，重新加入清水煮开焯烫捞出。

炒锅倒油爆香葱姜，倒入大虾翻炒，加料酒炒出香味。

把炒的虾倒入煮蛤蜊的汤中大火煮开五分钟。

再把金针菇、豆腐、豆皮放入继续煮上五分钟。

加入蛤蜊继续两分钟，加入菠菜煮软。

加入盐、胡椒粉调味，最后加入少许香油关火。

菌菇豌豆海虾汤

材料：海虾、胡萝卜、小平菇、姜片

做法：

海虾洗净放入开水锅烫下，捞起剥壳，然后切小块。

胡萝卜切小粒，小平菇泡洗净，捞起沥干些水分。

干锅里放姜片菌菇煸炒下。

鲍鱼鸡肉汤

材料：鲍鱼、鸡肉、枸杞、姜、盐

做法：

鲍鱼壳刷洗干净，敲碎刮干净，摘掉鲍鱼内脏，刷干净鲍鱼黑边。

鲍鱼肉切十字花刀，鸡肉切块，焯水备用。

将鲍鱼壳、鲍鱼肉及鸡块放入锅里，加姜片，大火煮开后转小火煮1个半小时。

土龙汤

材料：土龙

做法：

将新鲜捕捞的土龙与各种食材精心搭配，慢火细炖，直至汤汁变得浑厚而浓郁。

海鲜干货汤

材料：鲍鱼干、沙虫干、干海参、鱼胶、鱼翅、蛏干、瑶柱、海蛎干、鱿鱼干、鸡肉、猪骨

做法：

鲍鱼干、沙虫干、干海参、鱼胶、鱼翅、蛏干、瑶柱、海蛎干、鱿鱼干分别提前浸泡软化。

根据个人口味选择合适的干货与鸡肉、猪骨一同煲汤，增强汤的鲜香与营养。

这些海鲜汤各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和做法。希望这些建议对您有所帮助，祝您做出美味的海鲜汤!