地皮菜炒韭菜的做法

地皮菜炒韭菜是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

材料

地皮菜：100克

韭菜：25克

盐：适量

鸡精：适量（可选）

食用油：适量

做法

准备材料

将地皮菜用清水泡软，多次清洗以去除泥沙，然后沥干水分。

韭菜清洗干净后切成段。

炒地皮菜

炒锅加热，倒入适量食用油，油热后放入地皮菜煸炒约两三分钟，炒至地皮菜变干。

加入适量盐调味，炒匀后盛出备用。

炒韭菜

锅中再放少许油，油热后放入韭菜段翻炒至出香味。

加入适量的盐调味。

合炒

将之前炒好的地皮菜重新倒入锅中与韭菜一起翻炒均匀。

如需，可加入少许鸡精增加鲜味。

出锅装盘

炒匀后，即可关火装盘，一道简单的地皮菜炒韭菜就完成了。

小贴士

地皮菜本身具有独特的鲜味，一般不需要额外添加味精。

清洗地皮菜时要确保彻底清洗干净，以防泥沙影响口感。

请根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的过程!