常熟小碗蒸菜做法

常熟小碗蒸菜的做法如下：

茄子小碗蒸菜

将茄子切成段放入蒸锅蒸熟。

蒸熟后用手撕成两半，等待不烫手后再撕。

准备一个小碗，倒入适量生抽、料酒、十几滴鱼露、蚝油和盐。

锅里放油，油热后放入姜末和辣椒翻炒出香味，然后倒入调好的料汁，冒泡后关火，加入大蒜末。

将茄子上洒上葱花，把料汁淋上去即可。

小碗蒸菜的基本步骤

准备好食材，如蔬菜、肉类、海鲜、豆制品等，洗净并切成适当大小。

进行调味，主要使用盐、生抽、料酒等基础调味料，可适量添加姜丝、蒜末、香菜等提味。

将调味后的食材放入小碗中，注意不要装得太满。

将小碗放入蒸锅中，加水烧开，转小火慢慢蒸煮，直到食材熟透。