在中国经营餐饮如何赚钱

在中国经营餐饮想要赚钱，可以遵循以下几种方式：

靠产品赚钱：

这是最常见的盈利方式，通过销售特色产品或高利润的附加产品来增加收入。例如，面馆可以卖面，并推荐顾客加煎蛋等附加产品。

单店盈利模型：

通过优化单店的成本结构、提高运营效率、采用中央厨房等方式降低成本，从而提高盈利能力。成功的单店盈利模型可以被复制到其他店铺，实现规模化经营。

靠培训赚钱：

一些餐饮老板通过经营好自己的门店，积累经验后，通过线上推广或私域流量招收学员，教授技术和管理知识，从而获得收益。这种方式不需要直接管理大量门店，但需要具备一定的影响力和推广能力。

流量店铺：

选址是餐饮成功的关键，好的位置可以自带流量。根据不同的餐饮类型，可以选择不同的地方开设店铺，如早餐店适合小区附近，小吃快餐店适合步行街等人流密集的地段。

吸客亮点：

在眼球经济时代，餐饮店需要不断创新，提供新颖的菜品、独特的装修或优质的服务，以吸引顾客并让他们成为回头客。例如，可以通过定期更新菜单、推出季节性特色菜品或举办主题活动等方式吸引顾客。

高复购率：

餐饮店的利润大部分来自回头客，因此需要注重维护老客户，通过精细化服务提高复购率和复购频次。例如，可以根据顾客的消费习惯和年龄进行分类，提供个性化的服务和优惠活动。

轻投资重位置：

对于初创餐饮企业，选址比面积更重要。选择人流量大、消费能力强的地方，可以降低初期投入，提高成功率。同时，注重线上流量的获取，通过社交媒体、外卖平台等渠道吸引顾客。

轻装修重装饰：

装修不需要过于豪华，但要有特色，营造独特的氛围，吸引顾客拍照打卡，增加流量和客源。例如，可以通过布置有趣的软装、使用特色灯具等方式提升店铺的吸引力。

先产品后营销：

在产品没有做到极致之前，过度营销效果有限。先把产品做好，让产品自己说话，顾客自然会为你宣传。例如，可以通过口碑传播、社交媒体推广等方式提高产品的知名度。

轻扩张重运营：

在扩张店铺之前，先确保单店的盈利能力。通过提升门店效率、降低成本等方式，实现单店的良性发展，再逐步扩展规模。例如，可以通过优化内部管理流程、提高员工培训质量等方式提升门店运营效率。