菱笋汤的做法

冬瓜竹荪汤

用料：冬瓜300克、织金竹荪6根、五花肉200克、干虾米10g、鸡蛋1个、生姜1块、玉米粒80克。

步骤：

1. 冬瓜去皮切丁，五花肉切丁，竹荪温水泡发后切成段备用。

2. 锅中放入少量猪油，加入五花肉煸炒，加入姜片、干虾米炒香后，加入冬瓜丁炒至半熟。

3. 倒入热水，加入玉米粒，竹荪煮软。

4. 加入盐、白胡椒调味，关火淋入鸡蛋液，快速搅拌成蛋花即可。

5. 出锅撒上葱花。

芦笋汤

用料：芦笋300克、小土豆1个、牛奶500毫升、淡奶油50毫升、黑胡椒少许、蛋黄1个、鸡汁20毫升。

步骤：

1. 主要食材洗净备用。

2. 新鲜芦笋切去根部较硬部分，洗净，切下顶部嫩尖，余下部分切段。