沉米做法

沉米（阴米）的做法如下：

准备材料

阴米适量

盐或糖适量

猪油适量

鸡蛋1-2个

红枣、桂圆3-5个（可选）

煮阴米粥

将阴米放入锅中，加适量水，大火烧开。

水烧开后，放入淘洗后的阴米，盖上锅盖，调成中火继续煮。

阴米粥煮5分钟后，放入3-4颗红枣，中火再炖煮3-5分钟。

放入4-5颗桂圆，继续炖3-5分钟。

喜欢吃荷包蛋的朋友，还可以磕入1-2个鸡蛋，磕入鸡蛋后不要搅拌，鸡蛋受热后会自然凝固成荷包蛋。

因阴米本身是熟的，所以粥很快就能煮好。鸡蛋煮8成熟后，就可以关火用余热再闷一会，将粥盛在碗里后，再放入红糖，一碗甜香的滋补阴米粥就做好了。

注意事项

阴米本身是熟的，所以煮阴米粥时不需要像普通大米那样提前浸泡。