广东冬天喝什么汤做法

广东冬天适合喝的汤有很多种,可以根据个人口味和需求选择。以下是几款推荐的汤品及其做法:

青龙白虎汤

食材清单:青橄榄5颗、白萝卜一小段、陈皮半片、无花果3颗、瘦肉适量(选新鲜梅条肉,不用焯水,直接剁碎)、清水适量。

制作步骤

青橄榄用刀背轻轻拍裂,白萝卜切块,陈皮泡软,无花果洗净备用。

把所有食材放进炖盅,加水没过食材。

隔水炖煮2小时,出锅前尝尝味道,可以加点盐,也可以不放,依据个人口味。

沙参玉竹猪骨汤

食材清单:猪骨250克(或换成土鸡、鸽子)、沙参15克、玉竹10克、石斛10克、麦冬10克、百合干10克、山药干15克、生姜几片、清水适量。

制作步骤

猪骨冷水下锅焯水,放几片姜片和料酒去腥,捞起后用温水冲洗干净。

把猪骨和沙参、玉竹、石斛、麦冬等药材一起放入炖锅,加足清水。

萝卜莲藕鲫鱼汤

食材清单:白萝卜1条、莲藕1节、鲫鱼1条、姜片适量。

制作步骤