榨菜肉丝红薯粉做法
榨菜肉丝红薯粉的做法如下：
食材准备
瘦肉 150 克（建议选用里脊肉，肉质鲜嫩）
榨菜 1 包（约 100 克，选择口感脆嫩、咸度适中的）
蒜苗 2 - 3 根（增添独特的蒜香风味）
小米辣 3 - 4 个（喜欢吃辣的可以多放，提升辣味）
木耳 50 克（泡发后使用，丰富口感）
米粉 200 克（根据个人食量调整，可选择新鲜米粉或干米粉）
做法步骤
前期准备：
木耳提前泡发好，洗净后和小米辣、蒜苗一起切成小碎丁备用。
瘦肉切成细丝，放入碗中，加入 1 勺蚝油、1 勺酱油、少许盐和 1 勺红薯粉，抓匀后腌制 10 分钟，让肉丝充分吸收调料，变得更加嫩滑。
炒制肉丝：
热锅凉油，待油温热后倒入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。