青岛海菜凉粉做法
青岛海菜凉粉的制作方法如下：
原料准备
干石花菜125克
清水或矿泉水5000克
白醋10克
鲜白萝卜丝100克
处理干石花菜
将干石花菜用木棒敲打并抖动，去除附着的小型贝类和石灰素类杂质，直到干净。
将敲打好的石花菜放入炒锅里，小火翻炒后再次敲打，并多次冲洗，直至颜色变为淡淡的黄色且发白。
熬制汤汁
将处理好的干石花菜放入锅中，加入清水或矿泉水、白醋和鲜白萝卜丝，烧开后改用小火慢熬2小时左右，直至汤汁剩下约3500克。
过滤与冷却
趁热用纱布过滤干净汤汁，将滤出的汤汁放入干净的保鲜盒或小盆里。
让汤汁自然降温至室温后，移入冰箱里冷藏降温，凝固成型后即成海菜凉粉。