蒜泥皮渣的做法

蒜泥皮渣的做法如下：

准备材料

皮渣300克

大葱一根

大蒜六瓣

老抽一茶匙

盐半茶匙

水两汤勺

食用油适量

花椒1克

八角1个

处理材料

将皮渣切成薄片。

大葱切丝，蒜瓣切末。

煎制

平底锅里油热后，放入花椒和八角煸出香味，然后捞出扔掉。

放进皮渣，小火煎至下面透明变色再翻面煎。

两面都煎透明后，放入葱丝。

调味

小碗里放进老抽和盐，加入两汤勺水调和均匀，倒进锅里翻炒。

汤汁收干后，放入蒜末拌匀出锅。

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