蛋壳蛋羹做法

方法一：

材料准备 ：鸡蛋、温水、盐、生抽、香油、葱花。

步骤

将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅匀。

加入适量盐调味。

倒入1.5到2倍量的温水，边倒边搅，直至均匀。

用滤网过滤蛋液，去除浮沫。

盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

将碗放入蒸锅中，水烧开后转中小火蒸10到15分钟。

蒸好后淋上生抽、香油，撒上葱花即可。

方法二：

材料准备：

鸡蛋、温水、盐、蚝油、猪油、葱花。

步骤

鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入少量盐调匀。

加水，最好是温水，水和蛋液的比例大概是二比一。