羊腿面包做法

羊腿面包的做法如下：

食材

小羊腿 1 只

面粉 300 克

洋葱 1 个

精盐 适量

孜然粉 适量

辣子面 适量

食用油 适量

松木或果木 适量

制作方法

准备羊腿：

选用新鲜的羊腿，把整条羊腿剁成小块，在其上撒上精盐、孜然、辣子面，充分搅拌后静置2个小时腌制。注意肉必须是新鲜的，且在处理前不能冻着。

制作面团：

将面粉、鸡蛋、牛奶、盐、酵母、白糖混合搅拌成面团，揉至光滑，盖保鲜膜发酵1-2小时。

处理羊腿肉：

将新鲜的羊腿肉切成大块，用盐、孜然、辣椒面、黑胡椒腌制30分钟，然后放入冰箱冷藏。

擀面饼：

将发酵好的面团分成两份，擀成约一厘米厚的面饼。

包馅：

将腌制好的羊腿肉放在一张面饼的底部，再盖上另一张面饼，周边捏紧，捏出花边。

烘烤：

将包好的羊腿面包放入预热好的烤盘，刷上食用油，放入预热至适当温度的烤箱中烘烤4个小时，直到颜色金黄、麦香浓郁、外脆内松。

小贴士

面团硬度要适中，不要太薄以免烤糊。