烧牛血做法

简单烹饪方法

材料：牛血、姜蒜、辣椒、酱油、盐、料酒、淀粉、葱花、麻油。

步骤：

1. 将牛血切成小块，冷水浸泡去杂质。

2. 牛血放入锅中加清水和料酒，大火煮开，撇去浮沫备用。

3. 牛血焯水后冲洗，切成薄片。

4. 炒锅烧热，加姜蒜和辣椒炒香，加入牛血片翻炒。

5. 加入酱油和盐，继续翻炒。

6. 调入淀粉水，快速翻炒使汤汁浓稠。

7. 最后加葱花和麻油提味，翻炒均匀即可。

长时间炖煮方法

材料：牛血、萝卜、牛肉、辣椒、盐。

步骤：

1. 牛血切块，萝卜切片，牛肉切薄片。

2. 放入烧开的水中煮三四个小时，最后放盐。