海蛎煎做法加白萝卜
海蛎煎是一道经典的闽南小吃，加入白萝卜丝后，不仅能够增加口感的层次，还能解腻增鲜。以下是加入白萝卜丝的海蛎煎做法：
材料
海蛎：500克
白萝卜：200克
地瓜粉/淀粉：适量
鸡蛋：2个
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
鸡精：适量
蒜苗：适量
油：适量
步骤
准备食材
海蛎洗净，控干水分。
白萝卜洗净，擦成丝，不要弄得太细，以保持口感。
蒜苗切小段。
处理海蛎
在海蛎中加入少许盐，然后加水，轻轻抖动，使海蛎壳脱落，再用清水冲洗干净，沥干水分。
煮白萝卜丝
将白萝卜丝放入锅中，中小火煮三四分钟，不要加水，利用萝卜本身的水分，煮好后放凉备用。
搅拌成糊
将海蛎、白萝卜丝、蒜苗、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、鸡精和地瓜粉放入大碗中，搅拌均匀，搅拌成糊状。注意不要加太多水，以免糊太稀。