古代小吃的做法

古代的小吃种类繁多，制作方法各异。以下是一些具体的古代小吃及其做法：

1. 将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。

2. 将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至面团光滑细腻。

3. 将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成。

1. 脱皮绿豆洗净用水泡一夜后，滤干水分放在容器中进锅隔水蒸40分钟。

2. 趁热把绿豆压碎，可以用料理机或手工擀压。

3. 不粘锅内加玉米油、白砂糖、麦芽糖，小火加热熔化后，放入绿豆粉翻炒成不粘的绿豆沙。

4. 绿豆沙分成每个25克，红豆沙每个12克揉成圆球盖上保鲜膜防止表面开裂。

5. 取一份绿豆沙球压扁，中间放上红豆沙球，用包元宵的手法边转边推，包好后放入50克的月饼模具中压制。