芥菜叶的做法
芥菜叶的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：
凉拌芥菜叶
食材：芥菜叶、花生、芝麻、葱、姜、蒜、陈醋、酱油、白糖、盐、香油、辣椒油。
步骤：
1. 将芥菜叶子清洗干净，控干水分，切成段。
2. 锅中加水烧开，倒入芥菜叶子，焯水30秒左右，捞出放入凉水中过凉，挤干水分。
3. 另起锅，炸花生米至金黄酥脆，捞出备用。
4. 调制调料汁，加入葱姜蒜末、陈醋、酱油、盐、白糖和辣椒油，滴入香油，撒入白芝麻。
5. 将芥菜叶和花生米倒入盆中，淋上调好的料汁，抓拌均匀，装盘盛出。
芥菜叶炒蛋
食材：芥菜叶、鸡蛋、盐、味精。
步骤：
1. 将芥菜叶子洗净切碎，打入鸡蛋搅拌均匀，加入适量盐和味精调味。
2. 热锅加油，倒入蛋液煎炒至熟即可。