牛斗猪做法
牛斗猪，又称 客家肉丸，是一道传统的客家美食，其做法如下：
用料
猪肉 200克
牛肉 200克
薯粉 80克
葱姜 少量
调料
姜沫
蒜沫
小半勺盐
味精或鸡精（少量）
味极鲜（少量）
制作步骤
将牛肉和猪肉绞碎后放入碗中。
加入姜沫、蒜沫、盐、味精和味极鲜，搅拌均匀。
倒入小半杯薯粉（木薯粉和番薯粉混合），如果太干可以放一个鸡蛋，口感会更好。
搅拌均匀后，轻轻拨一点成团状，不要用力揉捏，以免影响口感。
将捏好的肉团放入油锅中炸至金黄捞出。
成品出锅后，可以餐前加少许水与青菜一起煮，使肉丸更加鲜美。